大麦跟大米是同一个概念吗?

大麦和大米不是同一个概念。大麦是麦类作物，颗粒有外壳，常用来酿酒或做饲料。大米是稻类作物，去壳后呈白色，是主食。大麦外观细长，大米圆润饱满。大麦粥口感偏粗，米饭软糯。大麦芽能做啤酒，大米可做米粉或米酒。两者生长环境也不同，大麦耐寒，水稻需要水田种植。

两者的区别

大麦和大米的营养成分不同。大麦含膳食纤维和β-葡聚糖，大米以碳水化合物为主。大麦升血糖慢，适合控糖人群，大米容易消化提供能量。大麦价格便宜，大米价格较高。大麦常出现在西餐中，大米是亚洲餐桌主角。大麦可做麦片，大米能做年糕或汤圆。