鸡架子是什么意思?

鸡架子是鸡胸腔和背部的骨架部分，包含少量肉和软骨。常见做法是红烧、炖煮或烤制，口感软烂有嚼劲。价格便宜，适合做汤或卤味。很多人喜欢啃鸡架，因为味道浓郁又经济实惠。菜市场或超市的生鲜区都能买到，价格比整鸡便宜很多。

鸡架子的用途

鸡架子可以熬汤，汤头鲜美营养丰富。烤鸡架是受欢迎的小吃，撒上辣椒粉和孜然特别香。卤鸡架是下酒好菜，越嚼越有味。鸡架还能做麻辣烫或火锅食材，吸满汤汁很入味。鸡架的软骨和鸡皮富含胶原蛋白，对皮肤有益。