19块自助旋转小火锅挣钱吗?

19块自助旋转小火锅能挣钱，但要看选址和运营成本。学校、商场或夜市附近生意好，一天能卖200到300份。食材成本控制在每份5元以内，毛利能到14元。翻台率越高，利润越可观。周末和节假日销量翻倍，能多赚几千块。控制水电和人工开销，每月纯利能上万。

经营要点

自助模式能降低人力成本，顾客自己拿食材，服务员只需加汤和收盘子。锅底汤料可以提前批量制作，节省时间。食材选择耐放的土豆、白菜、冻豆腐，减少浪费。推出会员储值活动，锁定回头客。定期搞促销，比如第二份半价，吸引更多人尝试。