电磁炉的铁锅很会锈能用吗?

电磁炉的铁锅生锈后仍可使用，但需先处理锈迹。用钢丝刷或砂纸打磨锈斑，洗净擦干后涂一层食用油防锈。锈蚀严重的锅底会影响导热，加热不均还可能损坏电磁炉。日常使用后及时擦干，避免长时间潮湿存放，能延长锅具寿命。

锈锅的使用建议

生锈的铁锅烹饪时可能产生铁锈味，建议先空烧几分钟再加油。煮酸性食物如番茄、醋会加速生锈，尽量改用其他锅具。电磁炉依赖锅底平整导热，凹凸不平的锈斑会导致加热效率下降。定期检查锅底，发现小锈迹及时处理，可避免大块锈皮脱落污染食物。