超市大板栗是什么品种?

超市大板栗主要来自中国北方的优良品种，如燕山板栗和迁西板栗。这些板栗个头大、果皮薄、甜度高，适合炒制或煮食。日本板栗和美国板栗也会出现在市场，但口感偏粉糯，甜度较低。消费者挑选时可以看果皮颜色，深褐色且光泽好的多为成熟饱满的品种。

板栗的选购技巧

新鲜板栗外壳坚硬，表面无虫蛀或霉斑。用手掂量，较重的说明果肉饱满。摇晃时听不到声音的表示果仁干爽。剥开果皮后，果仁呈乳白色或淡黄色的品质最佳。板栗保存时需通风阴凉，避免潮湿导致发霉。冷冻保存可以延长保质期，但口感会稍差。