月饼里面的红丝绿丝是什么东西?

月饼里的红丝绿丝是食用色素染色的椰丝或萝卜丝。红色多用甜菜红或胭脂虫红，绿色则用抹茶粉或菠菜汁。这些丝条增加月饼的色彩和口感，但本身没有特殊味道。有些商家会用冬瓜丝染色替代，成本更低。红绿丝在广式月饼中常见，近年也有用水果丝的版本，更健康自然。

红绿丝的作用

红绿丝主要起装饰作用，让月饼看起来更喜庆。咬下去时能增加一丝脆感，但分量很少，不影响整体风味。老式月饼里红绿丝较多，现代月饼用量减少，更突出内馅。有些消费者不喜欢这种口感，会提前挑出来。红绿丝没有营养价值，主要追求视觉效果。