西洋菜在哪个国家种植最多?

西洋菜在亚洲国家种植最多，中国和印度是主要生产国。中国南方气候温暖湿润，适合西洋菜生长，每年产量占全球一半以上。印度北部和东部地区也有大面积种植，满足当地市场需求。西洋菜喜欢水田环境，生长周期短，一年可多次收获。

西洋菜的种植特点

西洋菜需要充足的水分和阳光，适合在春秋两季种植。中国广东、广西等地采用水田栽培，产量高且品质好。印度则多在雨季种植，利用天然雨水灌溉。西洋菜生长速度快，从播种到收获只需30天左右，农民可以反复收割，经济效益高。