火锅粘料能放冰箱吗?

火锅粘料可以放冰箱保存，但要注意密封。冷藏能延长保质期，防止变质。开封后的粘料建议在3天内吃完，避免滋生细菌。芝麻酱、花生酱等油脂类粘料冷藏后可能变硬，使用前可提前取出回温。如果粘料出现分层、结块或异味，说明已经变质，不能再食用。

粘料保存注意事项

火锅粘料保存时需避免串味。冰箱里其他食物的气味容易渗入粘料，最好用密封盒单独存放。每次取用后要立即盖紧盖子，减少接触空气的时间。夏季高温时，粘料更容易变质，开封后最好冷藏保存。不同种类的粘料保质期不同，蒜泥、辣椒油等开封后建议一周内吃完。