茶树菇是哪个季节的?

茶树菇主要在秋季生长，每年8月到10月是采摘旺季。这个季节温度适宜，湿度刚好，适合菌丝发育。茶树菇喜欢温暖湿润的环境，多生长在油茶树枯木上。春季和夏季也能少量见到，但秋季的茶树菇肉质最厚实，口感最佳。人工种植的茶树菇可以全年供应，但自然生长的以秋季为主。

茶树菇的生长环境

茶树菇生长需要20到28度的温度，空气湿度保持在80%左右最佳。油茶树的树桩是它的最爱，树皮缝隙里的腐殖质是营养来源。人工种植会用木屑或棉籽壳作为培养基。刚长出的茶树菇呈淡黄色，随着生长颜色会变深。采摘后要马上晒干或烘干，否则容易变质。新鲜茶树菇炒肉特别香，炖汤味道更浓郁。