高粱是北方的主要粮食作物吗?

高粱确实是北方的主要粮食作物之一，尤其在干旱地区种植广泛。它的耐旱性强，产量稳定，是农民的重要收入来源。高粱可以磨面做馒头、面条，还能酿酒酿醋。华北和东北的高粱种植面积大，占全国总产量的六成以上。近年来，高粱还被用来做饲料和工业原料，用途越来越广泛。

高粱的种植特点

高粱生长周期短，从播种到收获只需100天左右。它的根系发达，能深入土壤吸收水分，适合在贫瘠的土地生长。高粱的籽粒坚硬，不易受虫害，储存时间长。农民常在春季播种，秋季收割。高粱秸秆还能编席子或当柴火，全身都是宝。