木耳一般能储存多长时间不坏?

木耳干货能存放1到2年不坏，需密封保存在阴凉干燥处。受潮后容易发霉变质，出现白毛或异味就不能吃了。新鲜木耳只能放3到5天，冰箱冷藏可延长至1周。泡发后的木耳最好当天吃完，放久了会滋生细菌。市售包装木耳通常有保质期，过期后即使没坏也不建议食用。

木耳的保存方法

干木耳用食品袋装好，加入几块干辣椒防虫。存放时远离灶台和水源，避免受潮。泡木耳用冷水，温水会让营养流失。泡发后沥干水分，用保鲜盒装进冰箱。每次取用干净筷子夹取，避免带生水。发现木耳发黏或变软，说明已经变质，必须扔掉。