人参是整个放还是切段放?

人参可以整个放也可以切段放，取决于使用需求。整根人参适合炖煮或泡酒，能缓慢释放营养。切片后煮水或泡茶，成分更容易析出，吸收更快。日常炖汤时切片更入味，泡酒则整根更合适。切片后表面积增大，药效释放更充分，但整根保存时间更长。

人参的使用建议

整根人参适合长期保存，切片后需尽快用完。炖鸡时切片放入，汤色更清亮；泡酒整根浸泡，酒味更醇厚。切片煮水10分钟就能喝出味道，整根需要炖1小时以上。老人小孩切片更易消化，补身体整根效果更持久。切片后剩余部分需密封冷藏，避免营养流失。