桂林的剑骨鱼是什么品种?

桂林的剑骨鱼其实是当地对鳜鱼的俗称，学名为鳜花鱼。这种鱼体侧扁，背部隆起，口大齿尖，形似宝剑，因此得名。剑骨鱼生活在清澈的漓江支流中，喜欢躲在岩石缝隙里捕食小鱼虾。肉质细嫩少刺，是桂林传统名菜“漓江鱼”的主要原料。每年春季是最佳捕捞期，渔民常用竹篓在浅水区诱捕。

剑骨鱼的生活习性

剑骨鱼是凶猛的肉食鱼类，成年后体长可达30厘米，体重1-2公斤。幼鱼以水生昆虫为食，成鱼捕食其他鱼类和蛙类。白天潜伏不动，黄昏和夜间活跃觅食。繁殖期在5-6月，雌鱼一次产卵数万粒。剑骨鱼对水质要求极高，漓江特有的喀斯特地貌为其提供了理想的栖息环境。当地渔民会根据鱼鳞判断其年龄，每增加一圈鳞片代表一岁。