橄榄多少天成熟?

橄榄从开花到成熟需要120到180天。早熟品种大约120天就能采摘，晚熟品种则要180天左右。橄榄的颜色变化是成熟的重要标志，从青绿色逐渐转为紫黑色。果实的硬度也会降低，用手轻轻一捏就能感觉到。果农会根据颜色和硬度判断采摘时间，确保橄榄达到最佳风味。

成熟的影响因素

橄榄的成熟时间受气候和品种影响很大。温暖地区成熟更快，寒冷地区则需要更长时间。雨水过多会延缓成熟，干旱反而能促进果实早熟。不同品种的橄榄成熟时间差异明显，比如“佩利诺”品种120天就能成熟，而“尼奥利奥”品种需要180天。海拔高度也会影响成熟速度，高海拔地区的橄榄成熟较慢。