一袋挂耳咖啡冲多少水?

一袋挂耳咖啡通常用150到200毫升热水冲泡。水温控制在85到95摄氏度之间，太烫会破坏咖啡风味。先轻摇咖啡袋让粉末均匀，再缓慢注水，等待30秒后再次注水满杯。冲泡时间约2分钟，时间太长会变苦涩。喜欢浓口味可减少水量，淡口味则增加水量。

冲泡小技巧

挂耳咖啡冲泡时，水流要细而稳，避免直接冲击粉末。第一次注水只需浸湿咖啡粉，让气体排出，这个过程叫闷蒸。第二次注水可以画圈式倒入，让咖啡充分萃取。冲好后轻轻挤压咖啡袋，挤出多余液体。喝不完的咖啡不要留到下次，风味会变差。