东方橄榄油是什么?

东方橄榄油是中国特有的木本油料，主要来自油茶树的种子。油茶树生长在南方山区，果实经过压榨后提取的油脂，色泽金黄，香气浓郁。这种油富含不饱和脂肪酸，适合高温烹饪，炒菜时油烟少。湖南、江西等地大量种植油茶树，年产油量逐年增加，已成为当地重要的经济作物。

油茶油的营养价值

油茶油的单不饱和脂肪酸含量高，有助于降低胆固醇。它还含有维生素E和角鲨烯，抗氧化能力强。日常炒菜时，只需少量油就能让菜肴更香。婴儿辅食添加时，家长也会选择油茶油，因为它天然温和。老人用油茶油拌凉菜，既能保留营养，又不会油腻。