河南有苜蓿菜吗?

河南确实有苜蓿菜，这种植物在河南多地都有种植。苜蓿菜喜欢温暖气候，河南的春季和秋季适合生长。豫北、豫西等地区的农民常种植苜蓿菜作为饲料或蔬菜食用。苜蓿菜可以凉拌、炒菜，还能做成包子馅，口感鲜嫩。河南人还喜欢用苜蓿菜煮汤，味道清香。

苜蓿菜的生长特点

苜蓿菜一年能收割3到4次，每次收割后会长得更快。它耐旱又耐寒，河南的冬天也能存活。苜蓿菜能改良土壤，让土地更肥沃。河南有些地方会专门留出一块地种苜蓿菜，喂牛羊特别好。苜蓿菜开花时紫盈盈的，一片片像紫色地毯，很漂亮。