人参的采摘过程是什么?

人参采摘多在秋季进行，此时根部营养最饱满。采参人需先观察人参的叶子和红果，确定位置后小心拨开泥土。工具用鹿骨针或木签，避免伤根。整株挖出后，用清水洗净泥土，保留完整根须。野生人参生长缓慢，一棵参往往需要数年才能成熟，采摘时格外谨慎。

人参的后续处理

新鲜人参需晒干或蒸制保存。晒干时放在通风处，避免阳光直射。蒸制则用开水蒸30分钟，颜色变暗后切片晾干。人参可泡酒、炖汤或磨粉服用，每天用量3到5克即可。保存时需防潮防虫，放在干燥阴凉处，避免受潮发霉。