牛肉是什么产品类别?

牛肉是来自牛的肉类产品，属于畜肉类别。牛的肌肉组织经过屠宰、加工后成为食材，常见部位有牛腩、牛排、牛腱等。牛肉富含蛋白质和铁元素，是许多菜肴的主要原料。超市里售卖的牛肉分为冷鲜肉和冷冻肉两种，保质期不同。

牛肉的营养特点

牛肉含有多种维生素和矿物质，每100克牛肉约含20克蛋白质。人体吸收牛肉中的铁元素效率较高，适合贫血人群食用。牛肉可以炖汤、烧烤或煎炒，不同做法保留的营养成分不同。牛肉干是牛肉的加工制品，便于保存和携带。