普洱茶表面有一簇绒毛?

普洱茶表面的一簇绒毛其实是茶毫，是茶叶细嫩部分的天然保护层。这些白色茸毛在春茶中尤为明显，随着茶叶生长会逐渐脱落。优质普洱生茶，尤其是古树茶，茶毫含量丰富，用手触摸有轻微扎手感。茶毫富含茶氨酸，能提升茶汤的鲜爽度。存放过程中，茶毫会氧化变黄，这是正常现象，不影响品质。

茶毫的形成原因

茶毫是茶树品种和生长环境共同作用的结果。云南大叶种普洱茶的茶毫比其他品种更密集，高海拔地区的茶树因温差大，茶毫生长更旺盛。采摘标准高的单芽茶，茶毫保留最完整。冲泡时，茶毫会悬浮在茶汤中，形成“金圈”现象，这是优质普洱茶的标志之一。茶毫多的茶汤口感更柔和，苦涩味较轻。