红酒有沉淀物是什么?

红酒出现沉淀物是正常现象，主要分为两种类型。一种是酒石酸盐结晶，像细小沙粒，由酒中的酒石酸在低温下析出形成。另一种是单宁和色素聚合沉淀，呈薄片状，随着陈年过程逐渐积累。这些沉淀物不影响饮用安全，倒酒时小心避开即可。

沉淀物的处理方法

饮用前可将红酒直立静置几小时，让沉淀沉到瓶底。倒酒时动作缓慢，避免摇晃瓶身导致沉淀泛起。如果沉淀较多，可以用细滤网过滤酒液。专业品酒师常保留沉淀，认为它们能增加酒的风味复杂度。家庭储存时，红酒应侧放，保持软木塞湿润。