内蒙古的羊肉是什么羊品种?

内蒙古的羊肉主要来自蒙古羊和呼伦贝尔羊。蒙古羊适应性强，肉质紧实，适合制作手把肉和涮羊肉。呼伦贝尔羊生长在草原，脂肪分布均匀，味道鲜美。这些羊常年吃天然牧草，肉质无膻味。当地牧民还会用传统方法饲养，确保羊肉品质。内蒙古羊肉以鲜嫩多汁闻名，是火锅和烧烤的首选。

羊肉的特点

内蒙古羊肉富含蛋白质和铁质，脂肪含量低。羊肉汤煮出来奶白色，滋补养胃。当地人喜欢把羊肉做成烤全羊，外皮酥脆，内里软嫩。羊肉串也是招牌美食，撒上孜然和辣椒粉，香气扑鼻。冬天吃羊肉能暖身，夏天涮羊肉清爽开胃。每只羊能提供20公斤以上的优质肉，满足市场需求。