御豆酥属于哪儿的特产?

御豆酥是江苏苏州的特色糕点，以当地优质黄豆为原料制作而成。苏州老字号店铺如黄天源、采芝斋都有售卖，口味香甜酥脆。每年中秋前后销量最高，当地人常作为伴手礼赠送亲友。御豆酥的历史可追溯到清代，是苏州传统茶点之一。

御豆酥的制作工艺

御豆酥需经过筛选、浸泡、磨浆、熬糖等多道工序。黄豆要浸泡6小时以上，磨成细腻豆浆后与麦芽糖混合熬制。烘烤时温度控制在150度，时间约20分钟。成品呈金黄色，表面撒有白芝麻，一口咬下酥皮掉渣，豆香浓郁。传统手工制作一天只能产出200盒。