百香果是水果还是蔬菜呢?

百香果是水果，属于藤本植物的果实。它的外皮坚硬，内含酸甜多汁的果肉和黑色种子。百香果可以直接吃，也能榨汁、做甜品或调味料。在热带地区，人们还用它制作冰淇淋、果酱和鸡尾酒。超市里常见的紫皮和黄皮百香果都是水果，只是甜度和酸度不同。

百香果的用途

百香果的果皮和叶子也能利用。果皮可晒干泡茶，叶子能入药或当饲料。有些地方用百香果果皮腌制咸菜，种子则可榨油。百香果的香气浓郁，常被添加到饮料和烘焙食品中。它的维生素C含量高，一个百香果就能满足一天所需的一半。种植百香果还能防止水土流失，适合山区推广。