11寸的披萨需要多少面粉?

11寸披萨需要200到250克面粉。具体用量取决于面团厚度和厚度。薄底披萨用200克左右，厚底披萨用250克左右。面粉选择高筋面粉更合适，能增加面团韧性。制作时还要加入水、酵母、盐和橄榄油，揉成光滑面团后发酵2小时。

面粉用量参考

11寸披萨直径约28厘米，面积相当于两个8寸披萨。家庭制作时可用电子秤精确称量。面粉过多会导致面团过硬，过少则披萨易破。新手建议先按200克尝试，根据面团状态调整。披萨边缘可以多放些面粉，烤出来更脆。