意大利锂子金是什么?

意大利锂子金是一种传统甜点，主要由杏仁粉、糖和蛋白制作而成。它口感酥脆，带有淡淡的杏仁香味，常被切成小块食用。这种甜点起源于意大利南部，尤其在节日和庆典中很受欢迎。制作时需要精确控制火候，确保外脆内软。当地人喜欢搭配咖啡或甜酒一起享用。

制作特点

意大利锂子金制作过程简单，但需要耐心。先将蛋白打发，再慢慢加入糖和杏仁粉，搅拌均匀后倒入模具烘烤。烘烤温度通常在150度左右，时间约30分钟。成品呈金黄色，表面有裂纹。保存时需放在密封罐中，防止受潮变软。有些家庭会添加柠檬皮屑增加风味。