三月三过后荠菜晒干了还能发挥作用吗?

三月三晒干的荠菜依然能发挥作用。干荠菜可以泡茶喝，清热解毒；也能煮汤，增加风味。晒干的荠菜还能磨成粉，做饺子馅或调味料。保存得当的话，干荠菜能放半年以上，随时取用方便。农村老人常用干荠菜泡酒，据说能驱寒气。

干荠菜的实用方法

干荠菜泡水喝，味道清香，适合春天饮用。煮粥时放一点，能让粥更香更有营养。做红烧肉时加干荠菜，可以去腻增香。干荠菜还能装枕头，闻着清香助睡眠。晒干的荠菜比新鲜的好保存，放阴凉干燥处就行。