海鲜带子哪个部分可以吃?

海鲜带子可以吃的部分主要是闭壳肌，也就是白色的圆柱形肉质部分。这个部分口感鲜嫩，适合清蒸、白灼或爆炒。带子的内脏团和黑色部分一般不吃，因为含有泥沙和杂质。购买时选择闭壳肌完整、颜色洁白的带子，品质更好。处理时去掉内脏，保留白色肉块即可烹饪。

带子的烹饪方法

带子适合快火烹饪，时间过长会变老变硬。清蒸时水开后蒸3-5分钟，保持原汁原味。白灼后蘸酱食用，清爽可口。爆炒时用大火快炒，加入蒜蓉或酱料提鲜。带子也可以烤着吃，刷上黄油和香草，香气扑鼻。搭配意大利面或沙拉，都是不错的搭配方式。