漳州古城卤面哪家好吃?

漳州古城卤面推荐老街口面馆和阿珍卤面。老街口面馆汤头浓郁，卤蛋入味，配料丰富；阿珍卤面面条劲道，卤汁香浓，加料实在。两家店都开在古城核心区，价格亲民，一碗15元左右。游客可以搭配海蛎煎或沙茶烤串，体验当地风味。建议中午去，避开排队高峰。

卤面特色做法

漳州卤面用猪骨和虾米熬汤，加入地瓜粉勾芡，口感浓稠。面条选用碱水面，煮熟后拌入卤汁。配料有卤蛋、香菇、猪肉、笋干等，每家店搭配不同。阿珍卤面还加花生酱提香，老街口则用猪油增香。汤头要熬足6小时，越煮越入味。当地人习惯配醋解腻，一口面一口醋，滋味十足。