农家榨的花生油好吗?

农家榨的花生油确实不错，原料都是本地新鲜花生，没有添加剂。榨油过程简单，物理压榨保留更多天然香味。农家油颜色偏深，炒菜时香气浓郁，特别适合炒青菜和炖肉。不过农家油没有精炼，杂质较多，烟点较低，高温烹饪容易冒烟。

农家油的优缺点

农家油最大的好处是原汁原味，吃起来有花生香。缺点是保质期短，夏天容易变质。农家油过滤不彻底，瓶底常有沉淀物。买的时候最好选小瓶装，尽快吃完。相比超市的精炼油，农家油更适合低温烹饪，比如拌凉菜或做汤。油渣还能用来炒菜，一点不浪费。