蒸汽花生是什么花生?

蒸汽花生是经过蒸汽处理的花生，不同于传统炒花生。这种花生先用水蒸气煮熟，再烘干或晒干，保留更多营养和原味。常见于南方街头，常配五香粉或辣椒粉调味。蒸汽花生外皮柔软，内里酥脆，吃起来不油腻，受老人和小孩喜爱。

蒸汽花生的特点

蒸汽花生的制作过程简单，不添加油脂，热量较低。蒸煮后花生不易上火，适合当零食或下酒菜。有些摊位会用八角、桂皮等香料一起蒸，增加香味。真空包装的蒸汽花生能保存较长时间，是旅行和办公的方便食品。