粮食一般能存放多久会过期?

粮食的存放时间受种类和储存条件影响。大米可存放3年，面粉约1年，玉米能存2年。干燥、阴凉的环境能延长保质期。真空包装或放入冰箱可进一步延缓变质。开封后的粮食要尽快食用，避免受潮或生虫。过期粮食可能发霉或产生黄曲霉素，食用后危害健康。

粮食变质的迹象

粮食过期后会出现明显变化。大米会发黄或产生霉味，面粉结块且有酸味。玉米粒变硬或长出绿毛，豆类表面出现黑点。粮食生虫时会有小洞或粉末状排泄物。储存时用密封罐和干燥剂，定期检查是否受潮或变质。发现异常应立即丢弃，不要食用。