咸鸭蛋蒸箱几分钟能熟?

咸鸭蛋用蒸箱蒸大约需要10到15分钟就能熟。具体时间取决于鸭蛋大小和蒸箱火力。冷水下锅蒸蛋更均匀，避免蛋壳破裂。蒸好后蛋心会凝固，蛋白变白，蛋黄出油。如果喜欢溏心蛋，可以缩短到8分钟。蒸蛋前最好把鸭蛋擦干，防止蒸箱积水影响效果。

咸鸭蛋的判断方法

熟咸鸭蛋可以用筷子轻轻戳一下，感觉硬实就说明熟了。剥开蛋壳，蛋白完全变白没有透明感即可。蛋黄呈现深红色，周围有油汁渗出就是最佳状态。如果蛋黄还是稀的，需要再蒸几分钟。蒸好后不要立即打开蒸箱，焖2分钟更安全，避免烫伤。