采购的熟冻帝王蟹还需要清洗吗?

熟冻帝王蟹不需要额外清洗，因为加工过程已清洁干净。直接解冻即可食用，解冻后用厨房纸擦干水分，保持肉质鲜嫩。解冻方法有冷藏解冻和冷水解冻，冷藏需12小时，冷水需1小时。解冻后可清蒸、白灼或凉拌，加热时间不宜过长，避免肉质变老。

解冻与食用注意事项

解冻后的帝王蟹蟹肉易碎，操作要轻柔。若表面有冰晶，可用冷水冲洗几秒。蟹腿关节处可能有残留冰水，用餐巾纸吸干即可。加热时水开后蒸5分钟，或白灼3分钟，保持蟹肉原味。剩余蟹肉密封冷藏，24小时内吃完最佳。