河南的花生什么时候收获?

河南的花生一般在每年9月中下旬到10月初收获。春播花生在8月底成熟，夏播花生则需等到9月。农民会观察花生叶片变黄、荚果饱满来判断收获时机。收获时连根拔起，放在地里晾晒几天，方便脱果。豫北和豫南地区因气候差异，收获时间可能相差一周左右。

收获与储存

花生收获后需及时晾晒，防止霉变。晾晒时荚果朝上，避免受潮。储存前要剔除破损果，用透气袋装好，放在阴凉干燥处。河南农户常把花生埋在沙土里保存，能保鲜到春节前后。花生米可炒制零食，榨油或做花生酱，是重要的经济作物。