韭菜花酱是冷藏还是冷冻?

韭菜花酱适合冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右最佳。开封后放入冰箱冷藏，能保持1个月左右的风味。未开封的韭菜花酱可冷藏3个月，但开封后尽快食用。冷藏能保持韭菜花的鲜脆口感，避免变味。如果需要长期保存，也可以冷冻，但解冻后口感会变软。

冷藏与冷冻的区别

冷藏的韭菜花酱颜色鲜绿，香气浓郁，适合短期食用。冷冻的韭菜花酱保存时间可达半年，但解冻后质地变软，适合用来调味。冷藏时密封好瓶口，防止串味。冷冻时建议分成小份，避免反复解冻。家庭自制的韭菜花酱建议冷藏，风味更好。