葱丝是什么意思?

葱丝就是切成细条的葱，常用来当配菜或装饰。炒菜、凉拌菜、面条汤里都能见到它的身影。生葱丝有辛辣味，熟了之后会变甜。切丝时先把葱白和葱绿分开，再切成均匀细条。葱绿部分颜色鲜亮，适合点缀；葱白部分味道浓，更适合炒菜。很多人喜欢在吃烤肉或饺子时蘸着葱丝一起吃。

葱丝的用途

葱丝能让菜肴更香更有层次感。炒鸡蛋时放点葱丝，蛋会更香；煮面条时撒点葱丝，汤更清爽。凉拌黄瓜加葱丝，口感更丰富。葱丝还能去腥提鲜，做鱼或炖肉时放一点，味道更佳。冬天吃火锅，涮肉时配生葱丝，解腻又暖胃。葱花的形状和葱丝类似，但更细碎，适合撒在汤面或炒饭上。