301不锈钢耐烧吗?

301不锈钢耐烧性能一般，短时间接触高温没问题，但长期使用容易变形。它含铬和镍，能抗800度以下高温，超过这个温度会变软变色。常见用于餐具、厨具，不适合炉灶直接加热。遇到明火或高温环境，表面会出现氧化层，影响美观和使用寿命。日常使用时需远离火源，避免长时间高温烘烤。

高温影响

301不锈钢在高温下会失去强度，600度时开始软化，800度时明显变形。厨房里的烤箱温度一般不超过250度，所以问题不大。但直接放在煤气灶上加热，很快就会发黄发黑。不锈钢锅具如果干烧，底部会鼓包，甚至开裂。高温还会让不锈钢释放微量金属，长期接触对健康不利。使用时要注意控制温度，避免局部过热。