巧克力能保存多久不变质?

巧克力的保存时间取决于种类和环境。黑巧克力能放2年左右，牛奶巧克力约1年，白巧克力最短，只有半年。高温潮湿会让巧克力表面起霜，口感变差。密封避光能延长保质期，冰箱冷藏需防潮，否则容易变质。开封后最好1个月内吃完，否则风味会变淡。

巧克力的变质表现

巧克力变质时会出现白色斑点，这是油脂分离的迹象。闻起来会有酸味或哈喇味，口感发苦不再顺滑。存放过久的巧克力还会变硬，容易碎裂。判断是否变质可以看外观、闻气味，尝一小口确认。过期巧克力不建议食用，以免引起肠胃不适。