红酒打开了可以放冰箱保鲜吗?

红酒打开后可以放冰箱保鲜。低温能减缓氧化，延长保存时间。软木塞塞紧后放入冰箱，能放3到5天。冰箱温度稳定，适合短期存放。开封的红酒最好别常温放置，容易变酸。白葡萄酒和桃红酒冷藏后风味更佳。喝不完的红酒可以用真空泵抽走空气，再放冰箱效果更好。

红酒保存小技巧

红酒保存要避光避热。直立存放能减少酒液接触软木塞。小瓶装红酒比大瓶更容易保存。喝剩的红酒可以分装成小瓶，减少空气接触。冰箱里别放其他味道重的食物，避免串味。开封后尽快喝完，风味最佳。冷藏过的红酒喝前提前20分钟取出，温度回升口感更好。