蘑菇上半部分是什么?

蘑菇上半部分是菌盖，也叫伞盖，形状像小伞，表面颜色多样，有白色、棕色或灰色。菌盖下有菌褶，像纸片一样排列，负责产生孢子繁殖。有些蘑菇的菌盖边缘会卷曲，表面光滑或有鳞片。菌盖大小不一，小的像纽扣，大的能超过手掌。菌盖是蘑菇最显眼的部分，也是人们常食用的部位。

菌盖的结构

菌盖由菌肉组成，质地厚实或薄脆，有的能食用，有的有毒。菌褶从菌盖延伸下来，呈放射状排列，颜色多为浅白或褐色。菌褶之间有空隙，方便孢子散播。不同蘑菇的菌盖形态差异大，有的凸起，有的扁平。菌盖的质地和气味也能帮助区分蘑菇种类，比如有的有泥土味，有的有坚果香。