绿色咖啡豆是什么咖啡?

绿色咖啡豆是未烘焙的咖啡果实种子，直接从咖啡树上采摘后经过简单处理得到。它保留了咖啡豆的原始状态，颜色呈浅绿色，带有草腥味。相比烘焙后的咖啡豆，绿色咖啡豆的酸度更低，口感更清淡。很多人用它制作健康饮品，认为有助于减肥和抗氧化。市场上也有专门的绿色咖啡豆胶囊和粉末产品。

绿色咖啡豆的用途

绿色咖啡豆可以泡水喝，味道有点像花草茶。它不含咖啡因，适合不喜欢咖啡因的人。烘焙师会购买绿色咖啡豆自行控制烘焙程度，定制风味。有些化妆品也会添加绿色咖啡豆提取物，用于护肤。保存时需要密封避光，防止氧化变质。直接咀嚼绿色咖啡豆能尝到明显的植物清香。