夏季适合开鱼火锅店吗?

夏季开鱼火锅店不太合适。天气炎热时，人们更倾向吃清淡食物，火锅油腻容易让人没食欲。高温还可能导致食材变质，增加经营成本。火锅店需要空调降温，电费水费开支大。顾客在夏天吃火锅容易出汗，体验感较差。

夏季经营难点

夏季火锅店客流量明显减少。白天阳光强烈，晚上人们喜欢户外活动，进店消费的人少。火锅制作时厨房温度高，员工工作辛苦。食材保鲜难度大，鱼虾容易坏。竞争激烈，冷饮、烧烤店更受欢迎。火锅店需要推出优惠活动吸引顾客，利润空间被压缩。