新疆的青枣什么时候成熟的?

新疆的青枣一般在每年9月到11月成熟。南疆地区如和田、喀什的青枣成熟较早，9月下旬就能上市；北疆地区如昌吉、石河子要等到10月。青枣成熟后果皮变绿，果肉清甜。当地果农会根据天气调整采摘时间，霜降前必须收完，否则果实容易冻坏。新疆日照时间长，青枣含糖量高，口感脆甜。

青枣的采摘与储存

新疆青枣采摘后需要立即冷藏保鲜。果农会在清晨采摘，避免中午高温。刚摘下的青枣不能直接堆放，要先用网套分装，防止磕碰。储存温度控制在0到5度之间，能保存1个月左右。市场上卖的青枣大多是冷藏运输，从新疆到内地需要3天时间。消费者挑选时，选表皮光滑、无斑点的青枣更新鲜。