空心菜长到什么时候可以收割?

空心菜长到20到30厘米高时就可以收割了。一般播种后25天左右能收第一茬，之后每15到20天能割一次。收割时留5厘米高的茬，这样还能再长新芽。每次收割时选晴天早上，菜梗脆嫩更好吃。

收割后的管理

收割后要浇水施肥，促进新芽生长。每次割完可以撒点复合肥，或者浇点发酵的淘米水。空心菜长得快，夏天一个月能收三四次。注意及时采摘，老了会变硬不好吃。保持土壤湿润，但不要积水，这样能一直吃到霜降。