冰岛三文鱼是什么品种?

冰岛三文鱼主要是大西洋鲑鱼，这种鱼生活在冰岛清澈冰冷的海域中。冰岛三文鱼养殖环境严格，水质纯净，生长周期较长。鱼肉呈鲜艳的橙红色，脂肪含量适中，口感鲜美。冰岛的养殖场靠近北极圈，水温低，三文鱼生长缓慢但肉质紧实。这种三文鱼适合生食，也可以煎烤或烟熏食用。

冰岛三文鱼的特点

冰岛三文鱼富含Omega-3脂肪酸，每100克鱼肉含约2克优质脂肪。鱼肉没有土腥味，因为冰岛海域污染少。三文鱼饲料以天然鱼油和藻类为主，不含人工添加剂。冰岛三文鱼出口到全球30多个国家，年产量超过20万吨。野生三文鱼数量稀少，冰岛以可持续养殖为主，保护海洋生态平衡。