肇东哪家杀猪菜好吃?

肇东杀猪菜最出名的当属“老式杀猪菜”，选用本地黑猪肉，血肠、酸菜、白肉一锅炖。推荐去“李记杀猪菜”，他家酸菜脆爽，血肠滑嫩，蘸蒜泥吃特别香。还有“王大娘家杀猪菜”，分量足，猪皮炖得软糯，配玉米饼子绝配。当地人还喜欢去“农家院”，菜量大，价格实惠，适合多人聚餐。

杀猪菜的特色做法

正宗杀猪菜先炒肉片出油，再下酸菜爆炒，加高汤炖煮。血肠要现灌现煮，保持Q弹口感。蘸料用蒜泥、酱油和辣椒油，解腻提味。吃时配冻梨，酸甜解腻。有些店会加土豆粉，吸饱汤汁更入味。冬天吃热气腾腾的杀猪菜，配上烧刀子酒，特别暖身。