小米虾能放冰箱冷冻吗?

小米虾可以放冰箱冷冻，但需要先处理好。新鲜小米虾洗净后沥干水分，用保鲜袋密封再冷冻，能保存3个月。冷冻前最好分装成小份，避免反复解冻影响口感。冷冻后的小米虾颜色会变深，但不会影响食用。解冻时放在冷藏室慢慢回温，不要用热水泡，否则肉质会变硬。

冷冻注意事项

小米虾冷冻时要注意温度控制，冰箱温度要低于零下18度。冷冻前不要清洗太久，否则虾肉会吸水变松。冷冻后最好在1个月内吃完，时间长了虾肉会失去弹性。冷冻时可以加一点盐或料酒，能去腥保鲜。解冻后的小米虾适合煮汤或炒菜，不适合生吃。