自制酸奶能常温保存多久?

自制酸奶在常温下只能保存2到4小时。夏天温度高时，细菌繁殖快，最好2小时内吃完。冬天温度低，可以放4小时左右。如果天气闷热，酸奶容易变质，出现酸味或气泡。开封后的酸奶要尽快吃完，避免细菌污染。冰箱冷藏能延长保存时间，但常温下不宜久放。

自制酸奶的保存方法

自制酸奶最好用玻璃罐密封冷藏。冷藏温度控制在4度左右，能保存5到7天。每天开盖取用会加速变质，建议分装小份。酸奶表面出现水层是正常现象，搅拌均匀即可。如果闻到酸味或发霉，说明已经变质，不能再吃。做酸奶时加的糖越多，保存时间越长，但糖分过高也不健康。