腌黄瓜一斤黄瓜多少酱油?

腌黄瓜一斤黄瓜需要三两酱油。酱油的用量可以根据个人口味调整，喜欢咸一点可以多放一两。腌制时还要加入两勺盐、一两白糖和几片姜蒜。黄瓜切片后用盐杀水，挤干水分后再拌入调料。密封腌制三天即可食用，脆爽开胃。夏天吃粥配腌黄瓜特别下饭。

腌制小技巧

腌制容器要干净无油，避免变质。酱油最好用生抽，颜色鲜亮味道足。黄瓜选嫩一点的，去皮后更脆。腌制期间每天翻动一次，让味道均匀。吃之前可以淋点香油，风味更佳。开封后放冰箱保存，能放一个月。